Одни люди полнеют без видимых причин, другие сохраняют вес, употребляя в пищу продукты, калорийные, на первый взгляд. В данном случае всё дело в их гликемическом индексе.
Учитывая данный показатель, можно сохранить здоровье и стройную фигуру на долгое время. Мы расскажем о нём.
Средний гликемический индекс
Значение показателя находится в пределах 50-70 единиц. Им обладают нежирное мясо, рыба, яйца, лёгкие сладости.
Высокий гликемический индекс
Его значение превышает 70 единиц. К этой группе относятся жирные, сладкие, жареные блюда.
Таблица гликемического индекса
Для облегчения составления оптимального меню разработаны специальные таблицы, в которых содержатся сведения о значении показателя для различных продуктов и блюд из них.
Низкий гликемический индекс
Продукты данной группы можно использовать при незначительных физических и эмоциональных нагрузках, в процессе похудения, при сахарном диабете и заболеваниях, протекающих с нарушением обменных процессов.
Их главное достоинство —способность медленно высвобождать энергию, которая может расходоваться на протяжении длительного времени. При этом человек будет чувствовать себя полным сил и оптимизма.
Читайте также:
Средний гликемический индекс
Эти продукты представляют золотую середину, поэтому обычному человеку можно основывать свой рацион на них. В зависимости от обстоятельств можно добавлять к ним продукты из соседних групп, оказывая таким образом поддержку своему организму.
Высокий гликемический индекс
Продукты данной группы необходимы людям, которые тратят много физических и эмоциональных ресурсов, например, спортсменам или студентам в период сдачи экзаменов.
Они быстро повышают уровень глюкозы в крови, дают резкий прилив энергии, однако она быстро заканчивается. Именно по этой причине надо включать в свой рацион также продукты из соседних групп.
Мнение врача:
Гликемический индекс (ГИ) продуктов — это важный показатель для контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом. Врачи рекомендуют использовать таблицу гликемического индекса продуктов для выбора правильных продуктов в рационе питания. Высокий ГИ может привести к резкому увеличению уровня глюкозы в крови, тогда как продукты с низким ГИ усваиваются медленно, что способствует более стабильному уровню сахара. Поэтому знание гликемического индекса продуктов помогает поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови и предотвращать возможные осложнения.
От чего зависит гликемический индекс продуктов
На его значение влияют следующие факторы.
- Наличие клетчатки. Чем больше её количество, тем ниже показатель.
- Разновидность углеводов.
- Условия хранения продуктов.
- Способ приготовления блюда. Термическая обработка повышает гликемический индекс, в особенности это относится к жарению.
- Соотношение белков, углеводов и жиров.
Гликемический индекс и сахарный диабет
При развитии данного заболевания жизненно необходимо поддерживать нормальный уровень сахара в крови и часто контролировать его. Добиться оптимального результата позволят не только лекарства, но и обычные продукты —важно лишь правильно составить меню:
- продукты с низким показателем способствуют нормализации уровня глюкозы в крови;
- продукты с высоким показателем окажут поддержку во время его падения, поэтому надо иметь в запасе выпечку или сладости, которые способны поднять уровень сахара.
Опыт других людей
Гликемический индекс (ГИ) продуктов — это важный показатель для тех, кто следит за своим здоровьем. Люди отмечают, что использование таблицы ГИ помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для диабетиков. Они отмечают, что благодаря ГИ можно составлять более здоровое и сбалансированное питание, избегая резких скачков уровня глюкозы. Также, многие отмечают, что использование ГИ помогает контролировать аппетит и чувство сытости, что способствует поддержанию здорового веса.
Гликемический индекс во время похудения
Нарушение диеты обычно происходит из-за неправильного составления рациона и чувства голода. Однако при использовании продуктов с низким гликемическим индексом данная проблема решается оптимально —вопрос в том, что далеко не всё знают об их полезных свойствах.
Достаточно посмотреть в таблицу, выбрать продукты и приготовить из них вкусные питательные блюда. Они подарят чувство сытости, наполнят энергией на длительное время, вдохновят на продолжение похудения и поднимут настроение.
Эффект от подобной диеты сохранится надолго и удивит всех окружающих.
Частые вопросы
Что такое гликемический индекс продуктов?
Гликемический индекс (ГИ) продуктов – это числовое значение, отражающее скорость, с которой углеводы из пищи повышают уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким ГИ вызывают быстрый и сильный рост уровня глюкозы, в то время как продукты с низким ГИ увеличивают уровень глюкозы более медленно и плавно.
Какие продукты обладают высоким гликемическим индексом?
Продукты с высоким гликемическим индексом включают в себя белый хлеб, белый рис, патоку, сладости, картофельное пюре и некоторые виды завтраковых хлопьев. Потребление таких продуктов может привести к быстрому увеличению уровня глюкозы в крови, что не рекомендуется для людей с диабетом или проблемами с уровнем сахара в крови.
Какие продукты имеют низкий гликемический индекс?
Продукты с низким гликемическим индексом включают в себя овощи, цельные злаки, бобы, ягоды, некоторые виды фруктов, орехи и семена. Употребление таких продуктов способствует более стабильному уровню глюкозы в крови и может быть полезным для контроля аппетита и поддержания здорового уровня сахара в крови.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите таблицу гликемического индекса продуктов, чтобы понимать, какие продукты могут повысить уровень сахара в крови, а какие — нет.
СОВЕТ №2
При составлении рациона учитывайте не только гликемический индекс продуктов, но и их гликемическую нагрузку, которая учитывает количество углеводов в порции.
Загрузка...
